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Les entrées (un plat au choix) |
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Gaspacho de melon au porto, salsa de fraises à la menthe |
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Semoule de chou-fleur multicolore au saumon mariné, petit bouquet au vinaigre de coquelicot |
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Tarte fine aux artichauts, tomates et ail rôti, sauce tapenade |
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Étagé de porcelet confit et poivrons grillés, salsa fraîcheur à la mangue et coriandre, émulsion agrumes et ananas |
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Les plats principaux (un plat au choix) |
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Raviole de poisson et fruits de mer, petit bouquet d’asperges, sauce citron et câpre |
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Gigotin de volaille aux champignons sur une polenta aux herbes et légumes grillés |
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Aumônière de canard confit aux agrumes et gingembre, bouquet de légumes de saison |
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Agneau braisé au curry et abricots sur un bulghur à la menthe
et cafouillis de légumes grillés |
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Les verdures et fromage (un plat au choix) |
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Roquette aux noisettes et éclats de vieux cheddar, vinaigrette au coquelicot |
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Tarte fine aux poires et chèvre sur un lit de radicchio, réduction balsamique |
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Le dessert |
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Gâteau de mariage au parfum de vanille ou de chocolat,
accompagné de coulis aux petits fruits |
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