Le romantique

Entrées
Tataki de saumon aux deux sésames sur fenouil et pamplemousse rose, émulsion légère aux agrumes et wasabi
ou
Feuilleté de poisson et fruits de mer, tombée de poireaux et épinards, sauce crémeuse au vin blanc et aux graines de fenouil
ou
Poêlée de champignons sauvages sur purée de courge Butternut, graines de citrouilles rôties, émulsion à la sauge et croustillant de porc

Plats principaux
Filet d'épaule de boeuf mariné, écrasé de pomme de terre, oignons frits à la chapelure Panko, sauce au poivre et Whisky
ou
Truite arc-en-ciel des Cantons de l'Est, risotto d'orge à la betterave, dentelle à l'encre de seiche et sarrasin soufflé
ou
Suprême de volaille en croûte de parmesan farci aux olives, polenta à l'estragon, poivrons rôtis et demie-glace au balsamique

Dessert ou service de fromage
Crème légère au citron sur sablé Nantais, guimauves aux agrumes, dentelle à la lime et coulis de framboises
ou
Gâteau de mariage (détails auprès de nos conseillers)
ou
Pointe de brie sur pain aux noix et compote de poires au porto

47$ par personne*

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* Taxes, boissons, frais de service, matériel et livraison (si applicable) en sus. Maximum de 2 choix d'entrées et 2 choix de plats principaux. Pour des choix supplémentaires, des frais peuvent s'appliquer.