Le passionné

ENTRÉES
Wonton de canard et foie gras, fumet de champignons sauvages et enoki
ou
Pétoncles rôtis sur émulsion de pois verts à la menthe, pointes vertes et pancetta croustillante
ou
Gnocchis au parmesan et pesto, beurre noisette, roquette au balsamique et crumble de pignons

PLATS PRINCIPAUX
Filet de veau au poivre épicé sur une polenta onctueuse aux champignons, cafouillis de légumes racines, jus de veau aux herbes
ou
Filet de doré caramélisé et crevettes grillées, purée de panais, haricots verts fins et beurre blanc à l’hydromel
ou
Longe d’agneau en croûte de carvi et pistaches, purée de fenouil et topinambour, légumes racines grillés et jus d’agneau au thé des bois

DESSERT OU SERVICE DE FROMAGE
Dôme chocolat blanc, coeur fondant au caramel salé, tuile au cacao, salsa de petits fruits et coulis écarlate
ou
Gâteau de mariage (détails auprès de nos conseillers)
ou
Trilogie de fromages fins sur micro-pousses au Banyuls

56$ par personne*

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* Taxes, boissons, frais de service, matériel et livraison (si applicable) en sus. Maximum de 2 choix d'entrées et 2 choix de plats principaux. Pour des choix supplémentaires, des frais peuvent s'appliquer.