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Les plats principaux
(un plat au choix) |
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Pavé de saumon grillé à la fleur de sel à l’hibiscus, émulsion citronnelle & gingembre |
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Émincé de volaille grillée, émulsion au basilic |
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Cornet de porcelet confit aux asperges et herbes fraîches, émulsion aux miel |
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Tarte fine aux poireaux, chèvre et pancetta |
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Millefeuille d’aubergines grillées au ricotta et basilic, tuile parmesan |
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Les accompagnements
(deux salades au choix) |
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Panaché de légumes marinés aux herbes |
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Haricots verts, artichauts et tomates séchées |
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Mesclun au parmesan et balsamique |
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Taboulé à la méditerranéenne |
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Penne au citron et olives noires |
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Salade de pommes de terre grelots à la moutarde de Meaux et échalotes |
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Le fromage
(un fromage au choix) |
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Pointe de brie sur pain aux noix et compote de poire au porto |
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Fromage de chèvre sur petite grillette aux abricots et fruits séchés |
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Vieux cheddar sur pain d’épice et compote de dattes |
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Les desserts
(un dessert au choix) |
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Fondant au chocolat noir et citron |
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Douceur au chocolat blanc et petits fruits |
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Délice à l’érable et amandes torréfiées |
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Cupcake maison |
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