Notre histoire
Ouvert en juin 2003, le service de traiteur La Cuisine Spontanée est la création originale de Fabrice Coutanceau.
Ce jeune chef a fait ses débuts en France où, en tant que fils de restaurateur, il a appris le métier de cuisinier et pâtissier à l’École Hôtelière de Paris.
Son expérience, il l’a prise à travers des restaurants reconnus et des traiteurs de renom tel que les très célèbres Le Nôtre et François Clerc.
Après un passage au Ministère de la Culture en qualité de cuisinier particulier du Ministre François Léotard, et en Belgique, Fabrice quitte son pays natal pour le plus grand plaisir des Québécois.
Muni d’un sérieux bagage du métier de cuisinier et de pâtissier, Fabrice apporte son expertise à l’Auberge Hatley, à la pâtisserie La Gascogne et au traiteur Denise Cornellier pour ne nommer qu’eux. Puis il se décide à voler de ses propres ailes en offrant un service de traiteur à domicile qui donnera par la suite, naissance à La Cuisine Spontanée.
Aujourd’hui, après plus de 25 années d’expérience, Fabrice Coutanceau peut ajouter à ses réalisations le Gala de la Presse, le souper de Noël de la Banque de Montréal, le grand bal de la Chambre de commerce Française du Canada, le Corps Consulaire de Montréal et tous ses clients habituels qui ont su un jour lui faire confiance et profitent encore de l’extraordinaire Cuisine de ce grand Chef !
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